El dijous 17 de desembre de 2020 vam participar en el maridatge que Luxury Spain va organitzar a la seu que té a Barcelona Caviar Nacarii, elaborat a la Vall d’Aran.
Pels que no estigueu familiaritzats amb aquest producte, el CAVIAR procedeix de l’Esturió femella. El seu sabor és molt particular. El caviar més jove, més suau i melós, el vam maridar amb el nostre Núria Claverol Blanc de Noirs (pinot noir). Un cava fresc de bombolla fina molt elegant.
En canvi el segon caviar, més madur, amb notes més intenses i salines, el vam combinar amb el Núria Claverol Allier. Un cava de chardonnay amb sabor més intens on ha intervingut la bóta.
Els assistents al maridatge han lloat la qualitat i l’elegància dels nostres caves i la perfecta sintonia que tenen amb el caviar
‘Un plaer per als sentits !!!
