El jueves 17 de diciembre de 2020 participamos en el maridaje que Luxury Spain organizó en la sede que tiene en Barcelona Caviar Nacari, elaborado en la Vall d’Aran.
Para los que no estéis familiarizados con este producto, el CAVIAR procede del Esturión hembra. Su sabor es muy particular. El caviar más joven, más suave y meloso, lo maridamos con nuestro Nuria Claverol Blanc de Noirs (pinot noir). Un cava fresco de burbuja fina muy elegante.
En cambio el segundo caviar más maduro, con notas más intensas y salinas, lo combinamos con Nuria Claverol Allier. Un cava de chardonnay con sabor más intenso donde ha intervenido la barrica.
Los asistentes a la cata/maridaje han alabado la calidad y la elegancia de nuestros cavas y la perfecta sintonía que tenían con el caviar
¡¡Un placer para los sentidos!!!
